認識友善生態的竹林-生態食材

有一類食材，消費者採購後，消費就代表實踐保育的行動。過去傳統上為了快速生產糧食，降低成本，所以化肥農藥的使用，以為農業主流，這類農法我們稱之為慣行農法。隨著國民所得的提升，以及大家對於食安的重視，部分消費者開始著重糧食生產過程要減農藥、合理用藥，甚至是採用有機的方式種植。於此同時，也有部分人士倡議，應以自然的方式讓作物成長，減少人為干預，這就是自然農法，倡議不施肥、不用藥，甚至是不澆水。在人們意識到，原來淺山的農耕環境，其實亦孕育著不少野生動物，所以近來，以友善這些野生動物的種植方式，或稱生態農業的生產方式，以兼顧糧食生產以及生態保育被提出。